材料
：千张2张、小改削让猪瘦肉2小条(脊骨上剔上往的爱上肉) 、生姜1片
、豆成胡萝卜半个 、品千小葱3根

　　调料：盐安妥、炒肉生抽、小改削让老抽 、爱上豉油 、豆成白沙糖多量、品千玉米淀粉 、炒肉喷喷喷喷喷鼻麻油

　　做法 ：

　　1 、小改削让将千张略加冲刷后切条丝状，爱上胡萝卜洗净往皮切丝
 ，豆成喷喷喷喷喷鼻葱洗净切段备用；猪肉顺着纹理切条丝状，品千生姜切丝一同放进除夜碗中 ，炒肉添加生抽 、老抽、多量白沙糖、玉米淀粉拌匀 ，再淋进小勺喷喷喷喷喷鼻麻油拌匀腌制10分钟放置；

　　2、锅内坐水煮至微开熄火，介入1小匙盐进往搅匀，将千张丝放进热水中划散氽烫1、2分钟
，捞出沥水备用；锅烧热注油  ，下肉丝滑炒至变色盛出备用；

　　3、就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内介入生抽
、老抽多量 ，精盐安妥翻炒平均 ，添加2-3勺高汤焖煮1 、2分钟使千张透味；将肉丝回锅与千张一同翻炒 ，淋进小勺豉油翻炒平均
，起锅前将葱段撒进锅中 ，疾速颠炒几下后便可盛出。

　　小贴士：

　　千张
，即豆腐干片 ，属豆制食物 。武汉叫“千张” ，我国北方区域称为“豆腐皮” 、“干豆腐”  ，苏北区域及广东又有“百叶”的叫法 。千张做法良多 ，可凉拌 ，可清炒，可煮食。千张烹调之前，用热水疾速氽烫一下 ，可以有效地往除豆腥味，并且成菜口感柔滑不发硬，做法上的一点小改削 ，会让小挑嘴的孩子也爱上豆成品！

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