紫薯为甚么是紫色的？蚂蚁新村紫薯

在收入宝蚂蚁新村小教室每日一题中 
，紫薯紫色2022年2月12日的为甚问题是问“紫薯为甚么是紫色的”，紫薯为甚么是蚁新紫色的 ，若何选择该问题标切确谜底掉落踪掉落踪村平易近数
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问题：紫薯为甚么是紫色的？

选项：被添加了色素、花青素含量高

谜底 ：花青素含量高，蚁新紫薯通体呈紫色
，村紫非论是紫薯紫色外皮仍是内瓤，甚至有些仍是为甚深紫色 。之所以会展示这类色彩，蚁新和它的村紫构成要素有相干。紫薯包含除夜量的紫薯紫色花青素，这类水溶色素借居在细胞液中，为甚细胞液是蚁新酸性的时辰，色彩变成紫色;细胞液是碱性的时辰，色彩变成蓝色。紫薯的细胞液是酸性 ，它的块茎就展示紫色。

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