材料 ：长茄子2个、茄也茄条猪肉糜100克 、可让青红椒各1个、米饭鸡蛋1个

　　配料：盐 、遭殃粘稠白糖、京酱料酒 、茄也茄条喷喷喷喷喷鼻油、可让胡椒粉 、米饭黄酱 
、遭殃粘稠干淀粉、京酱水淀粉、茄也茄条蒜

　　做法：

　　1、可让预备材料。米饭

　　2、遭殃粘稠猪肉剁成猪肉末（或独霸现成肉末）
。京酱鸡蛋磕进装肉末的碗里，加盐、糖 、胡椒粉、料酒 、喷喷喷喷喷鼻油，拌匀，腌15分钟放置 。

　　3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

　　4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉
 。

　　5 、锅里放安妥油，待油热后下进茄条，舒适翻动，以煸出茄子中的水分，至诺言金黄七八成熟时掏出。

　　6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒喷喷喷喷喷鼻 ，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

　　7、加黄酱炒匀。

　　8、再加安妥冷水 、白沙糖翻炒
。下茄条烧至进味，用水淀粉勾芡，撒葱或喷喷喷喷喷鼻菜便可。

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