7月24日 ，西医酒吧一家位于北京旭日除夜悦城西侧公寓楼里的让年“西医酒吧”迎来新店试营业 。此前 ，青酬记者曾前去其老店 ，报体门脸不宣传 ，验埋没有刺目标灯箱或招牌 ，西医酒吧但即就是让年工作日的晚上也很难找到空位 。
酒单被印成“处方笺3.0”的青酬格式 ，调酒师会在主人刚落座时递下往。报体点单的验埋编制也像一次微型“问诊” ，从基酒 、西医酒吧喷喷喷喷喷鼻型 、让年甜度到酒精度 ，青酬主人逐项勾选好本身的报体欢欣乐乐喜悦爱好，再给这杯酒取一个名字 。验埋酒单里的一些特调 ，会介入桂花 、陈皮 、甘草 、当回 、枸杞 、金银花等草前导发端根本料 。新址店面更坦荡宽大年夜大年夜奔放 ，能接待更多主人 ，这一特点调酒体验也延续保管 。
在浙江杭州中山北路，一家“西医酒吧”则把体验推得更深 。7月2日晚上 ，魏廷跟着导航离开这里 ，他沿一组路途往下走，起首看到的是一排药柜 ，翻开这道构造柜 ，才算真正进了酒吧。将“西医”和“酒吧”连络起来的“西医酒吧” ，近两年在北京 、上海、杭州等地走红 。草本进酒 、古风装修……这类既能知足敷衍文娱需求 ，又能减缓安康焦炙，还能供给典礼感和别致感的新业态 ，让良多年青酬报之埋单。
“找一个轻松的载体 ，做一些年青人也会快活喜悦爱好的对象”
魏廷此行是从广州到杭州出差 ，此前 ，他就在敷衍平台上刷到过“西医酒吧”的相干推荐 ，感应感染“很稀少” ，停止工作后便和同事找了过往 ，“主假定猎奇 ，想来打卡体验一下”。
事恋人员给他开了一张“西医体质辨证单”，上面注了然脉象 、舌苔 、体质圭表类型和糊口建议。调酒师屈就这张单子 ，为他建造了一款特调鸡尾酒 ，里面介入了菊花、薄荷、金银花 、决明子和甘草等草前导发端根本料 。“很有典礼感 ，不是流水线产品，也不是预制鸡尾酒，而是无缺专属于我的一杯酒 。”“芷鹤”酒吧草创人张心雅引见 ，酒吧也只供给“西医征询” ，严格回避诊疗行动 。
办起“西医酒吧” ，与张心雅在西医安康局限的深耕有关 。她的主业是运营一家生物科技公司 ，不时与上海西医药除夜学深度合作 ，合营展开中药材生物炮制研究和安康产品研发 。在工作中，她创作创造了一个冲突 ：现代年青人有摄生需求，却冲突传统的药物摄生编制 。她和团队考验考验过良多传统外形的产品，比如袋泡茶 、口服液等。但她很快创作创造 ，这些产品的受众次要仍是中年以上的人群。“我们想找一个轻松的载体，做一些年青人也会快活喜悦爱好的对象 。”张心雅说 。是以 ，一家以西医摄生为主题的鸡尾酒吧，于旧年春季在上海落地 ，并灵敏在杭州 、开封 、成都开设分店 。比来 ，她正忙于深圳 、南京等地的门店预备工作 。
比来几年来 ，“药食同源”从传统饮食不美不美定见进进新消费场景，慢慢遭到群众和相干监管部分存眷 。屈就《中华人平易近共和国食物安然法》相干端方 ，花费运营的食物中不得添加药品 ，可是可以添加屈就传统既是食物又是中药材的物质 。
国度卫生安康委 、市场监管总局2021年印发的《屈就传统既是食物又是中药材的物质目次治理端方》了了 ，食药物质目次执举静态治理。国度卫生安康委2025年对人除夜代表建议的答复展示 ，阻拦如今 ，已宣布纳进食药物质目次的物质共106种 。这意味着 ，“药食同源”并不是商家可以尽情独霸的营销定见 ，而是有着了了的律例鸿沟 。
在张心雅看来 ，西医与酒的结兼并不是平空创作创作创造。“传统西医里本来就有药酒这类编制 。”正因为最初的立意是以酒作为西医文明的载体 ，而非医治对象 ，“芷鹤”从不宣传疗效 。“我们卖的是酒 ，不是药 。”她说 ，一杯介入草本特调的鸡尾酒 ，产生发火不了所谓的“摄生疗效”。
从猎奇一杯酒到猎奇一种文明
“我们一最早是抱着尝尝看的心态往做 。”张心雅坦言 ，本身此前几近毫无酒吧运营经验 ，但远超预期的运营外形给了她决意决意决意决计 ，让她下定决计疾速拓店 。
“芷鹤”上海店开在二楼，等待的主人一度堵到了近邻店展的门口 ，张心雅不克不及不往报歉 。杭州店是一个下沉式空间 ，列队的部队从湮没门里漫出来 ，主人坐在路途上 ，一同曲折到除夜马路。如今 ，上海店还是天天满座 ，顾客中有一半是本国乘客 。“良多本国主人对西医药文明感应猎奇 ，但又不太敢直接喝中药，是以就到店里来体验 。”
支撑这类体验的 ，是产品面前的专业协作 。酒吧售卖的特调鸡尾酒（包含无酒精饮品）中独霸的 ，均为经由加工的药食同源材料 ，消弭甜美，只留下喷喷喷喷喷鼻气 。“多么主人喝起来有中药的喷喷喷喷喷鼻味 ，但不会有难以出口的感应感染 。”此外 ，张心雅引见 ，屈就不合体质筹划的酒饮配方 ，也请了上海西医药除夜学相干专业教员供给建议 ，以阻拦草前导发端根本料搭配欠妥 。
年青酬报甚么宁愿赞成来 ？体验过“西医酒吧”的顾客袁梦说 ，本身就是为了“打卡”这类跨界迟滞融合的稀少场景 。她在敷衍平台分享感应感染后 ，还掉落踪掉落踪了良多网友的收躲和点赞 。
“‘西医酒吧’之所以走红 ，也是因为年青人愈来愈存眷安康和糊口体验 。”张心雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅查询拜访到 ，如今的年青人愈来愈宁愿赞成考验考验带有传统文明元素的新消费编制 ，宁愿赞成为了典礼感、别致感、体验感埋单 。
此刻抱着猎奇心态而来的袁梦 ，在体验过程中最早对西医文明产生发火欢欣乐乐喜悦爱好 。“西医文明博除夜艰深 ，但对我们年青人来讲 ，很有距离感 。而在酒吧 ，就变成了一种可以被咀嚼 、被体验 、被聊天的糊口编制。”
中青报·中青网记者 陈晓本源 ：中国青年报
2026年08月04日 03版
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