材料
：长茄子1个 ，胜过肉末50克
，炸茄干淀粉安妥

　　佐料：蛋清多量 ，盒的盒辣酱﹑黄豆酱﹑葱姜蒜末各安妥

　　调料
：味精﹑盐﹑料酒﹑酱油﹑白糖各安妥

　　做法：

　　1.肉馅中介入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味。茄安

　　2.介入安妥的康新葱姜末 ，搅拌平均。吃法

　　3.肉馅中，喷喷喷喷喷鼻介入安妥蛋清。煎茄

　　4.用筷子顺着一个标的胜过方针搅拌至上劲 ，多么调好的炸茄肉馅斗劲进味
，滑嫩。盒的盒

　　5.将茄子切成夹刀片，茄安第一刀不要割断，康新第二刀割断（尽大年夜大年夜约切的吃法薄一点，利便熟和进味）
。喷喷喷喷喷鼻

　　6.茄夹内抹上干淀粉，多么放肉馅后才会使肉馅与茄子更好的粘合在一同 。

　　7.用筷子取肉馅放进茄夹内，用筷子把肉馅展平。

　　8.把茄夹合上，一个茄盒就做好了 。按序把全数的茄子做完 。

　　9.把做好的茄盒放进微波炉公用的蒸屉终中 ，平坦不要有堆叠，多么才可以同时熟。

　　10.盖上盖子，放微波炉中高火5分钟
，便可以了（没有微波炉的可以在锅上蒸）。

　　11.微波炉烤完的茄盒已熟了 ，可是茄子外不雅水汽仍是很除夜，为了使外不雅吃起来脆脆的，放到电饼铛或平底锅上，小火煎至两面焦脆。

　　12.接上往调一个汁，这可是茄盒好吃的魂魄啊。锅中添加批油 ，油热把葱姜蒜末炒喷喷喷喷喷鼻 。

　　13.介入辣酱和黄豆酱翻炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　14.介入多量白糖
，提鲜；加多量凉水 ，烧开便可以了
。

　　15.把茄盒摆放到碟子中 ，浇上汁便可以享用啦 。

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