食材：仔鸭 、重庆最完仔姜、人对青辣椒 、鸭肉鸭红辣椒、竣的姜爆郫县豆瓣、诠释花椒、重庆最完老姜、人对除夜蒜
、鸭肉鸭除夜葱  、竣的姜爆料酒、诠释盐、重庆最完鸡精 、人对味精、鸭肉鸭菜油。竣的姜爆

　　建造法度圭表类型：

　　1.鸭子宰杀 ，诠释烧皮，洗净
 ，切块，用老姜、盐、料酒码味30分钟 。

　　2.仔姜、青辣椒、红辣椒 、除夜葱洗净，切好备用。

　　3.辞退夜火，炒锅下菜油加热
，放进除夜蒜、花椒炒出喷喷喷喷喷鼻味，再介入郫县豆瓣爆喷喷喷喷喷鼻 。

　　4.介入鸭肉块翻炒，介入良多量醋、白糖提味 ，介入100毫升水或肉汤 ，爆干水气 。

　　5.鸭肉烧熟后，介入子姜爆炒10分钟。

　　6.末尾介入青辣椒、红辣椒 、除夜葱翻炒半分钟关火，装盘上桌 。

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