用最复杂的编制做出甘旨肉荤：腐竹红烧肉

　　主料
：泡发的用最腐竹
，五花肉 。复杂

　　调料：盐 ，制做旨肉竹红甜糯米酒 ，出甘白酒，荤腐老抽 ，烧肉鸡精。用最

　　做法：

　　1、复杂五花肉切块，制做旨肉竹红洒盐，出甘拌匀
，荤腐静置30分钟。烧肉一样往常买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最用一小勺盐便可。复杂

　　2、制做旨肉竹红炒锅添加批油，烧热 ，下五花肉爆。

　　3、不时地翻动 ，直到外不雅微焦、肥肉出油 。

　　4 、将多余的油倒出，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉 ，我一样往常放2除夜勺甜糯米酒和多量白酒 ，白酒的量大年夜大年夜体是甜糯米酒的1/4的量 。

　　5、下了酒后 ，当即盖锅
，焖15秒钟放置，然后开盖，下老抽炒匀 ，再放水没过肉块。转小火焖煮。

　　6、腐竹延迟泡发好 ，切成段 。

　　7  、五花肉焖煮到八分熟，大年夜大年夜体30分钟放置，下腐竹，炒匀，延续小火焖煮 。

　　8 、再焖个20-30分钟，汤汁最早变浓稠 
，转除夜火收汁 。

　　9 、直至汤汁特别很是浓稠便可 ，临出锅可以放点鸡精调味，也可不放 。

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