中秋节各地都吃些甚么

简介 ：     中秋节除吃月饼，中秋还吃些甚么？节各在中国
，当然大年夜师在中秋节都有弄月
 、地都吃月饼的吃甚习惯
，但因为地除夜物博 ，中秋各地都有本身稀少的节各饮食习惯和习尚 ，所以，地都应节食物也各

    中秋节除吃月饼 ，吃甚还吃些甚么
？中秋在中国 ，当然大年夜师在中秋节都有弄月、节各吃月饼的地都习惯，但因为地除夜物博，吃甚各地都有本身稀少的中秋饮食习惯和习尚，所以 ，节各应节食物也各不不异 。地都

北京
    老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼 。提浆月饼是指月饼皮面的一种建造编制，深化地说，“提浆”就是熬糖浆，此内涵皮面中还要介入必定比例的除夜油，以起到酥松的感染。这类月饼的特点是皮酥 、馅喷喷喷喷喷鼻，深受老北京人的快活喜悦爱好 。菜式上 ，八月秋高蟹正肥 ，中秋恰是咀嚼螃蟹的时节 ，北京出格讲究咀嚼醉蟹。

江苏
    南京人除中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘喷喷喷喷喷鼻之时应市，肥而不腻 ，味美可口
。酒后则必食小糖芋头，浇以桂浆 ，美不待言 。桂浆又叫糖桂花 ，中秋前后采摘 ，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变成桌上好菜。南京人全家弄月称“庆聚会”，团坐聚饮叫“圆月”，出游估客称“走月” 。

浙江
    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不单仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 
，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”
，弃官前去故土的史实 
，这一故事不单成为千古嘉话，并使莼菜成为思乡的意味
。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎
、叶不单碧绿清喷喷喷喷喷鼻，鲜嫩可口 ，并且养分丰富 。

四川
    四川人过中秋除吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子 。在川西区域 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品
，因事前昔时生鸭已终除夜，肥瘦契合。门徒选昔时生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛 ，开膛掏出内脏
，洗净后，往翅尖 、鸭脚 ，加盐码味腌渍一夜后，进沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分 ，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放进卤锅中卤熟
，食时改刀装盘，诺言金红
 、肉质细嫩、烟喷喷喷喷喷鼻粘稠的烟熏鸭即成。

广东
    潮汕中秋美食物种颇多，次要可分为三除夜类 ：一是糕饼类  ，潮汕各地月饼，甜的 、咸的
、荤的、十锦的、多味的各类各样品种单一。另有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品 ，可说潮人送月饼是睦亲的习尚；二是潮地中春时节 ，秋高气爽恰是生果成熟之时，柚 、柿
、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、喷喷喷喷喷鼻蕉等也是潮人中秋的此外一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其建造芋泥、瓜浆也是潮人快活喜悦爱好的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

台湾
    高雄县豢养水鸭的习尚很盛。中秋节前后恰是水鸭公初长最嫩的时辰 ，客家人经常于中秋节宰食水鸭公加菜 ，成为外埠中秋的特点。宜兰区域中秋节除吃月饼外 ，还吃一种叫“菜饼”的食物 。菜饼以面粉为材料 ，中心抹上黑糖烘焙而成 。台南区域则有在中秋节吃麻薯的习尚。