深化食材打造超卓请客菜：祈福喜虾

　　材料：虾6条、深化食材猪肉末150g 、打造上海青6棵、超卓菜祈鹌鹑蛋6个 、请客火腿末1除夜匙，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，或屈就现有对象选择）

　　调料：葱末
、超卓菜祈葱末
、请客胡椒粉1小勺
、福喜料酒1小匙 、深化食材盐1小匙、打造水淀粉 、超卓菜祈高汤、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙、福喜生抽1匙 、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、预备所需材料
 。

　　2、虾往除虾线 ，剥往头 、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟进味 。

　　3 、猪肉馅里介入葱姜末 、料酒、胡椒粉 、盐
、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　4、将虾分袂贴放于挞模内
。

　　5、展上猪肉馅，中心用手指按一个小凹印 。

　　6 、打上鹌鹑蛋
，蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。

　　7、放进蒸笼内。

　　8、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下。

　　9 、高汤加水淀粉勾薄芡，淋多量喷喷喷喷喷鼻油 。

　　10、开水中加多量盐、油，将上海青烫熟摆盘 ，末尾浇上薄芡汤汁便可 。

义务编辑 ：hdwmn_ctt