袁枚与豆腐美食的典故

简介：     清朝乾隆年间，袁枚有名文学家、豆腐的典美食家袁枚 ，美食有一回在海州一名名人的袁枚酒宴桌上 ，看到一道菜是豆腐的典用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐建造得非不合样往常 ，美食色若白雪，袁枚嫩像凉粉，豆腐的典喷喷喷喷喷鼻

    清朝乾隆年间，美食有名文学家、袁枚美食家袁枚
，豆腐的典有一回在海州一名名人的美食酒宴桌上
，看到一道菜是袁枚用芙蓉花烹制的豆腐 。这豆腐建造得非不合样往常 ，豆腐的典色若白雪 ，美食嫩像凉粉，喷喷喷喷喷鼻如菊花，精细似凝脂
，透着一股热腾腾的清嫩鲜甘旨 ，看了惹人眼馋，闻了令人流口水，袁枚夹了一块 ，细细咀嚼此后，抹了知足的嘴巴 ，离席径往豆腐店  ，笑呵呵地向主人就教制法 。

    店东是位年青损掉落踪业在家的官吏，见多么一名名噪一时的除夜文人登门就教 ，是自已忧伤的一种名望，就专心摆摆架子 
，想把这名望再光线一番，是以笑道，“鄙谚说得好 ：一技在身 ，胜过令媛 。这制法岂能随便传人 ？”笃诚的袁枚听了信感应真，略一思虑，似乎除夜白了甚么 ，说：“你是要银子，请开个价 。”店东见袁枚一副忠诚而又急吼吼的容貌，就专心开个打趣道：“这是金不换呐！"

    袁枚见店东执意不肯
，晓得这尊菩萨难敬，心里焦炙
，嘴里喃喃着
 ：“若何办呢 ？”店东一本正派地说 ：“陶渊明昔时不为五斗米折腰
，请示你肯不肯为这豆腐而．三折腰。”袁枚是个迁延人，历来又以不耻下问驰名 ，听了店东的话，不愠不怒，恭恭敬敬地向这位比本身年长一倍的白叟哈腰三鞠躬。店东见他竟然举头见礼，屈尊就教，一面歉疚地说：“折煞我也，折煞我也 。”一面赶忙几答复礼。然后 ，竹筒倒豆子—哗啦，将制法全教给了他 。

    后来，袁枚在编撰《随园食单》时  ，特意把这一种新制法收录书中，使这类豆腐的做法普及撒播，让更多的人享遭到口福
。