食材  ：墨鱼仔、初夏馋菜青笋

　　配料 ：黄酒、辣解胡椒粉 、甘旨盐
、泡椒泡椒、墨鱼花椒、初夏馋菜葱 、辣解姜 、甘旨蒜 、泡椒黄豆酱
、墨鱼郫县豆瓣酱、初夏馋菜川味辣椒酱

　　做法：

　　1  、辣解墨鱼仔往墨斗往内脏洗净备用 。甘旨

　　2、泡椒放进黄酒 、墨鱼胡椒粉、盐调匀腌制15分钟放置。

　　3 、筹搞妥各类配料
。

　　4、青笋往皮洗净后切成薄片。

　　5、锅中放进冷水烧开，放进切好的青笋片 ，焯水捞出过冷水。

　　6、淋干外不雅水分后放进锅底备用
。

　　7 、炒锅加热，倒进安妥食用油，加热后放进葱花
、蒜末、姜丝炒喷喷喷喷喷鼻，然后放进三种酱料。

　　8、中火翻炒平均 ，炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　9、介入多量水烧开后放进墨鱼仔。

　　10、快火翻炒平均后连同汤汁一同倒进青笋锅底内 。

　　11、另起锅
，倒进多量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜
、蒜
。

　　12 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上便可。

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