简介 ：     我国菜系因地舆 、中国气候笼统 、菜系习尚 、中国特产的菜系不合构成了不合的中心风味，菜系的中国区分单就汉族的饮食特点而言，如今有四除夜菜系 、菜系七除夜菜系、中国八除夜菜系 、菜系十除夜菜系、中国十二除夜菜

    我国菜系因地舆 、菜系气候笼统、中国习尚、菜系特产的中国不合构成了不合的中心风味，菜系的菜系区分单就汉族的饮食特点而言，如今有四除夜菜系、中国七除夜菜系、八除夜菜系 、十除夜菜系、十二除夜菜系
、十四除夜菜系、十六除夜菜系、新八除夜菜系之说 。

    四除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系 。

    七除夜菜系：广东粤菜系 、江苏苏菜系、四川川菜系、山东鲁菜系
、素菜系 、清真菜系、食疗菜系。

    八除夜菜系：山东鲁菜系
、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系 、湖南湘菜系
 、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系 。

    十除夜菜系 ：山东鲁菜系
、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系 、安徽徽菜系 、北京京菜系、上海沪菜系。

    十二除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系 、湖南湘菜系 、浙江浙菜系、福建闽菜系、安徽徽菜系 、北京京菜系、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系。

    十四除夜菜系 ：山东鲁菜系、四川川菜系 、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系
、福建闽菜系、安徽徽菜系 、北京京菜系、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系、辽宁辽菜系、湖北鄂菜系  。

    十六除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系 、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系 、浙江浙菜系、福建闽菜系、北京京菜系、上海沪菜系
、陕西秦菜系 、河南豫菜系 、湖北鄂菜系、天津津菜系、云南滇菜系 、东北菜系。

    新八除夜菜系 ：甘肃敦煌菜系 、吉林吉菜系 、杭州杭菜系、沈阳辽菜系、西安秦菜系、上海沪菜系 、宁波宁波菜系
、山西晋菜系
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