夜读｜王萌萌：经霜味愈甘

　　霜打此后，夜读愈甘果蔬味道愈浓 ，王萌柿子软糯 、萌经枣子熟透、霜味葡萄和苹果非分非分出格甘冽，夜读愈甘连菠菜 、王萌青菜、萌经萝卜等都变甜了 。霜味

　　冷衣节前访秋山，夜读愈甘拾级而上，王萌见阶旁、萌经石上落叶聚积 ，霜味明黄橙红于光影交错中映托于幽幽苍苔 ，夜读愈甘别有一种隐微而华丽的王萌静谧 。岁至霜降后 ，萌经立冬莅临前，等于秋已暮。冷日深、气日沉。

　　此前如有冷意只能叫凉 ，凉与冷看似邻近
，深究不合，凉轻巧 、冷凝重
 ，凉柔和
、冷峻烈。秋暮之冷 ，肃杀已居强势职位，黄河道域 、江淮南北的除夜部分区域皆处于冷高压的独霸下
，日夜温差延续添加。此后北方雷雨促进 ，风干物燥、气肃而凝 、晨起罕有冷霜；在江南 ，虽风缺乏温 、草木犹翠，但亦慢慢被秋往冬来的除夜气候笼统主宰。此季晨昏时看天际，时见近似月光、又若霜雪的银色雾霭悄无声气地弥散袒护，如掌管霜雪的青女披帛裙裾飞扬。可是霜天景物 ，尽非一味萧瑟，反倒寥廓净澈而又丰富斑斓。且看这山上 、林间、野外 、园中的红叶，是秋在用最竭诚的言语作离往告白。春季红叶有良多种 ，今岁总算辨了然它们。最为人熟谙的是枫喷喷喷喷喷鼻，“丹枫”几近可与“春色”同义。枫喷喷喷喷喷鼻叶子交错列举  ，形似手掌，果实如小毛球。常与枫喷喷喷喷喷鼻同化的是槭树，槭树叶子两两对生 ，屈就品种不合有“五裂”“七裂”之别，小小果实长着精细双翼。槭树品种多，个中有姿式婆娑
、易做外型的小乔木鸡爪槭
，可盆栽亦可作园景隐瞒于池畔亭廊  ，很有东洋风情。另有一种羽毛槭，叶形如飞羽、柔曼超脱，四时皆有旖旎风情，暮秋更是灿若云霞
。

　　沪上另有种罕有的红叶树叫作乌桕
，叶子呈标准的菱形拖一个俏皮尾尖
，色采从柠檬黄至朱砂红之间皆有，曾用于染布 ，自古多被进诗。杨万里就在《秋山秋雨蚤作有叹》中写道：“梧叶新黄柿叶红，更兼乌桕与丹枫 。只言山色秋萧索，绣出西湖三四峰。”秋冬酬酢时，乌桕枝头会挂上一串串簇生的雪白小果实
，那白色是一层如油脂般的蜡质 ，传闻味道像猪油
，可做番笕和蜡烛，古代饥荒或战乱时会被人们用以充饥 。

　　沿小径下山 ，一同总被窸窸窣窣的声响吸引 ，是以便见到黑尾蜡嘴雀啄食乌桕的果子
，黄喉鹀在灌木丛间空中上抓虫子 。一只雄性北红尾鸲将本身橙色肚腹躲躲在红叶间振尾而歌，这是末尾一批候鸟在迁徙半途作经久憩息吧，不久后它将延续超出海洋的艰苦南征 。顺手摘的野果都可口。这是最易知足的时节，这等于末尾一程秋的馈送，此前孕育、展开、强大年夜 、壮除夜、堆集
、沉淀的各类，到了此季都邑聚 、迟滞融合 、转化、升腾  ，幻想下场都为了更好地收束和回元，这也是盛夏到来之祖先体滋补摄生的好机会。此际秋燥尚余，冷邪将至
，饮食当以养阴润肺 、热胃补肾为主
，幸而时令物产丰富 ，皆宜进馔温补。且霜打此后，果蔬味道愈浓，柿子软糯 、枣子熟透 、葡萄和苹果非分非分出格甘冽，连菠菜 、青菜、萝卜等都变甜了。

　　据科学诠释 ，经霜味愈甘是因为植物启动了应对降温的抗冷技能  ，因为淀粉不随便溶于水，只需在淀粉酶催化下分化成麦芽糖、再转化为葡萄糖，才调易溶于水，为了适应低温气候 ，植物会主动将体内淀粉转化为糖分 ，进步细胞的抗冻身手，以便在酷冷中保管。《人品经》云 ：“六合不仁 ，以万物为刍狗
。”此处“不仁”乃是指六合没有小我之仁
，也即除夜天然对万物没有偏私，无缺公允。四时流转不息 ，作古活荣枯的轮回不止，非论植物 、植物仍是所谓万物灵长的人类，都要屈就此规律 。既然非论时节变卦中仍是人活路程上的风霜历练都没法阻拦，那就屈就天道、私行珍摄、修身养德、朝长进步不辍，方能于无常中无畏，于***中安然。

　　暮色四合乃回，出地铁便闻见桂花糖炒栗子和烘山芋混同的诱人气味 ，火淬炼后的焦与苦繁衍了糖分的气焰，叫冬风中的回人不由沉沦 。本来这删繁就简 、铅华洗尽的一岁向晚，味道如斯粘稠甘醇  。（王萌萌）