材料：冬瓜 、契合鸭子半只、夏春青红椒、时节生解生抽
、摄冬瓜老抽、馋菜料酒
、焖鸭姜、契合葱、夏春八角
、时节生解花椒 、摄冬瓜桂皮、馋菜丁喷喷喷喷喷鼻、焖鸭陈皮 。契合

　　做法 ：

　　1、夏春将鸭肉洗净沥干  ，时节生解斩成块；冬瓜往皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片 ，葱切段，青红椒切块。

　　2 、锅内放进安妥水 ，凉水放进鸭块，介入几片生姜与葱段
，再放进多量料酒，焯烫至鸭块变色后捞出 
，用清水冲刷净外不雅的血沫，沥干水分 。

　　3、热锅内放进多量油，放进鸭块 ，炒至鸭块变色出油
。

　　4、放进姜
、葱、八角
、花椒、桂皮、丁喷喷喷喷喷鼻 、陈皮等调味料翻炒。

　　5、放进料酒、老抽 、生抽
，炒匀上色。

　　6、介入没过锅中鸭块的热水 ，盖上锅盖
，除夜火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放进冬瓜，加盐，翻炒平均后 ，小火焖至冬瓜熟  。

　　7、再介入青红椒块
，除夜火翻炒时青红椒块熟便可。

　　温馨小提示 ：

　　1  、快活喜悦爱好辣味的，可以放些干红椒哦。

　　2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉膨胀出油
。

　　3、青红椒是为了隐瞒一下，家里没有便可以不放哈。

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