材料  ：芒鱼肚500克、清洗尖椒2根

　　调料：李锦记蚝油1除夜匙 、鲜鱼料酒1除夜匙、肚小肚白糖2小匙、诀窍生粉1小匙  、爆炒水1除夜匙

　　做法
：

　　清洗鱼肚过程：

　　1、芒鱼将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。清洗

　　2  、鲜鱼倒进3小匙食盐和2除夜匙醋 ，肚小肚用手抓揉鱼肚。诀窍

　　3、爆炒再用清水清洗几遍沥干水分  。芒鱼

　　4
、清洗倒进1除夜匙植物油 ，鲜鱼用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水分。肚小肚

　　5 、锅内放水 ，烧开
，将措置干净的芒鱼肚倒进往焯水 。

　　6、焯水后捞出
，用清水冲刷后备用。

　　7 、将尖椒洗净，往籽 ，切成小块。

　　8、热炒锅，倒进喷喷喷喷喷鼻油 ，放进姜片爆喷喷喷喷喷鼻
。

　　9 、倒进芒鱼肚，翻炒几分钟 ，沿锅边倒进1除夜匙料酒。

　　10、介入蚝油和沙糖。

　　11 、延续翻炒至糖熔解
。

　　12、介入尖椒
 ，介入生粉茨汁勾茨便可出锅。

　　清洗鲜鱼肚的3个小诀窍
：

　　1、清洗别致鱼肚的时辰 ，加些盐和醋用手抓揉，可以往腥，同时还可以往损掉落踪落其表皮的黏液 。

　　2、介入植物油抓揉也可以抵达往损掉落踪落表皮的黏液终局。

　　3、焯水后用凉水冲刷，可让鱼肚迁延可口。

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