简介： 【材料】     豆腐400克，炖蜂油菜心250克  ，窝豆水发木耳25克，做法冬笋20克。及下 【调料】     除夜葱5克，炖蜂姜2克

【材料】
    豆腐400克 ，窝豆油菜心250克 ，做法水发木耳25克
，及下冬笋20克 。炖蜂

【调料】
    除夜葱5克，窝豆姜2克 ，做法盐5克，及下味精2克 ，炖蜂料酒30克 ，窝豆喷喷喷喷喷鼻油10克，做法植物油35克 。

【做法】
    1.豆腐水洗干净 ，放到冰箱中冻至蜂窝状 ，掏出熔化，切展开3厘米、厚1厘米的片，并放到开水中焯一下，往除豆腥味。
    2.冬笋洗净，往皮后切成薄片；葱洗净，切成段：姜洗净，切成末；水发木耳洗净，控水待用。
    3.油菜心洗净，放到油翻炒至熟 ，出锅备用 。
    4.锅置旺火上
 ，放进植物油，烧制七成热时投进葱段和姜末，煸出喷喷喷喷喷鼻味 ，介入鲜汤
 、笋片 、黑木耳、豆腐片、精盐和料酒
 ，烧沸后改用小火炖至熟透，撒进油菜心、味精和喷喷喷喷喷鼻油 ，翻匀便可。

【下场】
    炖蜂窝豆腐平平爽口 ，养分丰富
，有较好的补益下场 。