材料：熟扇贝丁25克 ，养分胡萝卜15克，丰富芹菜10克，促进鲜喷喷喷喷喷鼻菇1个 ，彩蛋皮鸡蛋2个。养分

　　调料 ：植物油10毫升，丰富姜汁多量。促进

　　做法 ：

　　1、彩蛋皮熟扇贝丁撕成丝 
，养分备用 。丰富

　　2、促进胡萝卜洗净，彩蛋皮往皮，养分切小丁；芹菜洗净，丰富往叶，促进切小丁。

　　3 、将切好的胡萝卜和芹菜用沸水焯烫半分钟 。

　　4、喷喷喷喷喷鼻菇往蒂 ，洗净 ，切小丁，进沸水锅中焯烫半分钟  。

　　5、鸡蛋磕进碗中打散，搅拌平均 。

　　6 、平底锅内平均地抹上多量植物油 ，烧热后倒进蛋液
 ，用小火煎制
 。

　　7、煎至一面成形，再煎此外一面 ，直至煎熟 ，然后将蛋皮掏出晾凉。

　　8  、炒锅上火，倒进植物油烧热 ，放进焯好的胡萝卜、芹菜和喷喷喷喷喷鼻菇丁，灵敏翻炒
。

　　9、下扇贝丝与其同炒
，调进多量姜汁，炒匀后关火 。

　　10、炒好的扇贝蔬菜略微晾凉，平坦在蛋皮上卷成卷 ，切块便可食用。

　　小贴士：

　　1、扇贝本身极富甘旨，烹制时切切不要再加味精，也不宜多放盐，以阻拦甘旨反损掉落踪落 。

　　2、扇贝 、芹菜均性冷凉，故脾胃虚冷者不宜多吃 
。

义务编辑
：hdwmn_ctt