银耳有“强精、饮食银耳补肾 、摄生摄生润肺、夏季生津、若何止咳 、吃最清热、饮食银耳养胃、摄生摄生补气、夏季和血、若何强心、吃最壮身、饮食银耳补脑、摄生摄生提神”之功。夏季作为养分滋补品，若何它合用于实足老弱妇孺和病后体虚者，吃最还具有扶正健旺感染
，并经常独霸于医治老年慢性气管炎等病症 ，对高血压、血管硬化患者，尤其契合 。所以银耳是具有特别很是好的养分价值 。

　　夏季银耳若何吃最好呢
？夏季食用银耳的药伙食疗编制以下：

　　银耳枣仁汤

　　夏季白地利分较长
，闷热的气候笼统经常会影响人们的寝息和安眠，良多人一天只能睡上四至六小时  ，甚至今夜难寐。而银耳枣仁汤对夏季损掉落踪落眠有出色的医治感染。做法
：将银耳15克
，洗净泡发，酸枣仁20克  ，用布包扎，冰糖25克，共放进沙锅内加水煮熬成汤 ，弃枣仁，便可服用。

　　银耳石斛羹

　　夏季气温高 
，炽烈的气候笼统经常令人除夜汗淋漓，汗的流损掉落踪落经常令人肢体乏力，懒于动弹 。要补偿除夜量的体液，除多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。做法 ：取银耳10克 、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次 。

　　冰糖银耳汤

　　夏天，最随便产生发火中暑，除阻拦日晒低温气候外，还可建造冰糖银耳汤解暑。做法：取银耳10克 、冰糖30克 ，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放进沙锅内，加水熬成汤 。

　　燕窝银耳羹

　　夏季是支气管炎、肺芥蒂
、高血压和冠芥蒂人最忧伤的时辰 ，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹 。做法：取燕窝10克、银耳20克
、冰糖安妥 。将燕窝先用清水刷一遍，再放进热水中浸泡3—4小时
，然后择往毛绒，再放进热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时便可。用瓷罐或盖碗盛进燕窝、银耳 、冰糖，隔水炖熟后服食 。

　　银耳明目汤

　　夏季是红眼病风行的时节，假定经常服用银耳明目汤则有很好的警悟感染
。做法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克 、茉莉花24朵 ，料酒 、姜汁、盐、味精各安妥，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放进料酒、姜汁 、盐和味精，待鸡肝熟后，便可撒进茉莉花装碗食用。