材料 ：蒜薹200克 、夏季鱿鱼1条。凉拌
调料 ：盐 、菜提喷喷喷喷喷鼻油 、神醒料酒安妥 、胃芥味精 、末蒜芥末油多量。薹拌
做法 ：
1 、鱿鱼鱿鱼往损掉落踪落内脏 ，夏季撕往表皮一层膜，凉拌清洗干净 。菜提
2 、神醒切成细条 。胃芥
3、末蒜进开水中焯烫一下 ，薹拌加点料酒，变色后当即捞出 ，冲凉 ，沥干水分 。
4 、蒜薹清洗后切成寸段。
5 、进开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用 。
6 、蒜薹和鱿鱼同化。
7 、除夜蒜拍扁后剁成碎末 ，介入菜中 。
8、添加盐 、味精 、喷喷喷喷喷鼻油调味 。
9 、末尾滴几滴芥末油 。
10、拌匀便可。
温馨提示 ：
1 、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌 。
2 、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水 ，都可以有效往腥 。
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹的色彩翠绿，口感洪亮。
4、鱿鱼焯水时分不宜太长 ，变色便可捞出过凉 ，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感 。
5 、鱿鱼焯水时 ，水要宽 ，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热 ，并且平均 ，口感好 。
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