材料：

　　主料 ：鹌鹑蛋40个、可直客菜胡萝卜半根

　　调料：泡椒20个、接端泡椒水1碗 、上桌姜2片
、请蛋花椒20粒、泡椒盐、鹌鹑糖 、可直客菜醋安妥

　　做法：

　　1
、接端鹌鹑蛋清洗干净；

　　2、上桌冷水下锅
，请蛋除夜火煮开，泡椒转小火延续煮两分钟，鹌鹑关火焖上两分钟；

　　3、可直客菜掏出冲凉；

　　4、接端 剥往蛋壳；

　　5、上桌用温水清洗一下；

　　6、生姜切丝
，胡萝卜切菱形片，花椒清洗备用；

　　7、起油锅，炒喷喷喷喷喷鼻胡萝卜、生姜
、花椒和泡椒；

　　8、加泡椒水和热水；

　　9、用盐 、糖和醋调味；

　　10
、除夜火煮开 ，延续滚煮2分钟；

　　11 、倒进容器中晾凉；

　　12、把措置好的鹌鹑蛋泡进往，三小时后食用 。

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