生菜煮熟为甚么苦啊

不合的生菜品种

有些品种的生菜含有较多的生菜，所以新长出来的发苦生菜天然是苦的 ，在展开的中毒过程中，水太少会使生菜变苦
。生菜

天然前提纲素

天然前提会招致一些生菜变苦。发苦 因为采收不及时 ，中毒生菜担搁了生经久，生菜在生前程程中 
，发苦因为光照前提差，中毒招致其甜味剂含量绝对较低，生菜生菜也会展示苦味 。发苦

泥土要素

生菜在栽种过程中 ，中毒假定泥土中重金属含量高 ，生菜栽种出来的发苦生菜也会出格苦 。

施肥欠妥

在生菜的中毒生前程程中 ，假定没有给生菜供给充分的氮肥，新长出来的生菜会愈加甜美 。

生菜发苦吃了会中毒吗

苦生菜是可以吃的。 生菜的苦味不影响其食用 。吃苦生菜不会对人体构成任何毁伤
，所以可以忧虑食用。怕苦的可以用沸水烫一下生菜，或将生菜分段浸泡在水中。这两种编制都可以促进生菜的苦味
 。也可以把生菜的根部剪一小段，多么生菜的苦味也可以促进。

若何遴选生菜

选择生菜时，先看叶子的色彩是绿色仍是白色（红叶生菜），再看茎 。茎干雪白，更别致。越别致的生菜叶越脆 ，叶面有诱人的光线。

叶面有裂纹或皱纹的中心，不别致的生菜会因氛围氧化而生锈，易褐变；而别致的生菜则没有。