材料 ：猪蹄膀半个
，祛油且喷萝卜干安妥 ，解腻色拉油 ，喷喷喷喷白糖，鼻而不腻盐，萝卜生抽，干炖姜
，祛油且喷蒜 ，解腻八角，喷喷喷喷喷喷喷喷喷鼻叶，鼻而不腻鸡精，萝卜白芝麻多量。干炖

　　做法 ：

　　1
 、祛油且喷萝卜干延迟用凉水浸泡
，解腻猪蹄膀切块后泡进凉水中泡出血水，喷喷喷喷多换几回水洗净控干 。

　　2  、炒锅中放进安妥色拉油 ，放进白糖小火炒到色彩变成浅咖色 。

　　3 、将肉倒进翻炒。

　　4 、炒至肉色平均成酱色时介入姜块及蒜瓣
。

　　5 、介入开水至将肉全数淹住 ，放进八角及喷喷喷喷喷鼻叶 。

　　6 、除夜火烧开后转中小火炖。

　　7、炖约40分钟
，肉熟后加多量盐及鸡精生抽调味
。

　　8、将泡好的萝卜干介入翻炒平均，再盖上锅盖延续炖 。

　　9、再炖20分钟放置
，至汤汁浓稠，肉软烂进味时出锅 
，出锅后撒白芝麻装潢便可。

　　小贴士 ：

　　1
、猪蹄膀买时最好请店家辅佐措置切块。

　　2
、这道菜炖的时分斗劲长，要多看看水量，窘蹙时再介入开水不要干锅了。

　　3 、假定不必猪蹄膀用五花肉炖也一样好吃 。

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