材料 ：猪蹄膀半个 ，祛油且喷萝卜干安妥 ，解腻色拉油，喷喷喷喷白糖 ，鼻而不腻盐，萝卜生抽 ，干炖姜 ，祛油且喷蒜 ，解腻八角 ，喷喷喷喷喷喷喷喷喷鼻叶 ，鼻而不腻鸡精 ，萝卜白芝麻多量 。干炖
做法 ：
1 、祛油且喷萝卜干延迟用凉水浸泡 ，解腻猪蹄膀切块后泡进凉水中泡出血水 ，喷喷喷喷多换几回水洗净控干 。
2 、炒锅中放进安妥色拉油，放进白糖小火炒到色彩变成浅咖色。
3 、将肉倒进翻炒 。
4 、炒至肉色平均成酱色时介入姜块及蒜瓣 。
5 、介入开水至将肉全数淹住 ，放进八角及喷喷喷喷喷鼻叶 。
6、除夜火烧开后转中小火炖。
7 、炖约40分钟 ，肉熟后加多量盐及鸡精生抽调味 。
8 、将泡好的萝卜干介入翻炒平均 ，再盖上锅盖延续炖 。
9 、再炖20分钟放置 ，至汤汁浓稠 ，肉软烂进味时出锅 ，出锅后撒白芝麻装潢便可。
小贴士 ：
1 、猪蹄膀买时最好请店家辅佐措置切块 。
2 、这道菜炖的时分斗劲长，要多看看水量 ，窘蹙时再介入开水不要干锅了。
3 、假定不必猪蹄膀用五花肉炖也一样好吃。
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