材料 ：鱿鱼 、鱿鱼鱿鱼小番茄、脆嫩柠檬 、诀窍青椒、泰式红椒、酸辣鱼露、鱿鱼鱿鱼泰式甜辣酱等

　　做法：

　　1、脆嫩鱿鱼放水中浸泡并清洗
，诀窍水中加多量白醋，泰式然后捞出沥水 ，酸辣撕往鱼皮 、鱿鱼鱿鱼往除内脏

　　2
、脆嫩在鱿鱼外不雅打花刀，诀窍然后改刀成块 ，泰式锅中水烧开后，酸辣将鱿鱼下锅，汆烫20秒便可捞出

　　3、柠檬一刀切两半，然后将柠檬汁挤到一碗中，然后介入一勺鱼露 ，介入1除夜勺甜辣酱搅拌平均

　　4、锅中放一勺油
，油热后 ，将事前切好的辣椒和番茄倒进翻炒，介入调好的料汁 ，然后将鱿鱼放进  ，翻炒几下便可出锅

　　小贴士：

　　1、让鱿鱼更好剥皮的诀窍是：在浸泡清洗鱿鱼的水中加多量白醋，一来可以往腥 ，二来鱿鱼皮很轻松撕上往

　　2 、打鱿鱼花刀的诀窍 ：刀都是倾斜45度角 ，正反两标的方针，多么打出的鱿鱼花刀平均

　　3
、鱼露和甜辣酱的咸度已够了 ，可以不放盐了 ，但也可屈就小我丁胃介入多量盐和糖

　　真实让鱿鱼脆嫩好吃的诀窍就三步：往皮——打花刀——焯水

　　1
、鱿鱼必定要拾掇干净
，往除内脏和鱿鱼黑色表皮

　　2 、打花刀的时辰必定要有深度，但尽不克不及割断，花刀不单可使鱿鱼受热卷曲，还能使鱿鱼更进味

　　3、要想鱿鱼嫩，就要先焯水 ，沸水中20秒便可，炒的时辰翻炒几下便可出锅，鱿鱼加热过分就是橡皮

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