材料 ：除夜闸蟹3只（两母一公） 、除夜糯米一杯 、闸蟹最滋蒸蟹喷喷喷喷喷鼻菇6朵、食法海蛎干10颗、笼仔虾皮或金钩一勺 。除夜
配料 ：蒜瓣4个 、闸蟹最滋蒸蟹姜末安妥 、食法荷叶一张 、笼仔葱一根 。除夜
做法 ：
1 、闸蟹最滋蒸蟹先将干荷叶浸泡在水中一小时 ，食法冲刷干净备用 。笼仔
2 、除夜将喷喷喷喷喷鼻菇 ，闸蟹最滋蒸蟹海蛎干用温水浸泡半小时，食法葱姜蒜切末 ，糯米用温水泡3小时备用 。
3 、除夜闸蟹待其作古后当即用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净 ，往损掉落踪落蟹脐蟹肠 ，将蟹盖翻开 。
4、剪刀剪往蟹鳃部 ，将里面严谨的冲刷干净 。
5 、烧开水，蒸笼中垫进荷叶 ，将浸泡软的糯米放在荷叶上 ，除夜火蒸30分钟 。
6 、同时在此外一锅中爆喷喷喷喷喷鼻姜蒜末 ，将虾皮或金钩，喷喷喷喷喷鼻菇 ，海蛎干一同炒喷喷喷喷喷鼻 。
7 、接着将炒熟的配料平均码放在蒸熟的糯米上 ，淋进一点六月鲜酱油 。再辞退夜火蒸10分钟。
8 、除夜闸蟹全数措置干净后 ，排放在糯米饭上 ，辞退夜火蒸10分钟便可。
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