材料：蒜薹200克、凉拌鱿鱼1条。菜提

　　调料：盐、神醒喷喷喷喷喷鼻油 、个关料酒安妥
、头芥薹拌味精 、末蒜芥末油多量 。鱿鱼

　　做法
：

　　1、凉拌鱿鱼往损掉落踪落内脏 ，菜提撕往表皮一层膜 ，神醒清洗干净。个关

　　2、头芥薹拌切成细条 
。末蒜

　　3 、鱿鱼进开水中焯烫一下  ，凉拌加点料酒，变色后当即捞出 ，冲凉 ，沥干水分 。

　　4、蒜薹清洗后切成寸段 。

　　5 、进开水中焯烫
，变色后捞出过凉 ，沥干水分备用
。

　　6
、蒜薹和鱿鱼同化 。

　　7、除夜蒜拍扁后剁成碎末 ，介入菜中。

　　8、添加盐
、味精、喷喷喷喷喷鼻油调味 。

　　9、末尾滴几滴芥末油。

　　10、拌匀便可。

　　温馨提示：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水，都可以有效往腥 。

　　3、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的色彩翠绿
，口感洪亮。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长
，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感。

　　5、鱿鱼焯水时，水要宽 ，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均
，口感好 。

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